تواصل معنا عبر ..



إضافة رد



 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
  #1  
قديم 06-23-2012, 05:14 PM
الصورة الرمزية سامية المشاعر
سامية المشاعر سامية المشاعر غير متواجد حالياً
روووح المنتدى
 
تاريخ التسجيل: Jun 2012
الدولة: ‏~‏
المشاركات: 3,903
قوة السمعة: 16
سامية المشاعر has a spectacular aura aboutسامية المشاعر has a spectacular aura aboutسامية المشاعر has a spectacular aura about
افتراضي حلوى القطايف على الطريقة اللبنانية ( بالصور )

المقادير:

ملعقة كبيرة سكر

2/1 كوب حليب دافئ

1 ملعقة صغيرة خميرة

2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر

4/1 1 كوب دقيق

1 كوب ماء


‏ ‏طريقة التحضير:


1- يُذاب السكر مع الحليب وتضاف إليه الخميرة، ويترك مدة 5 دقائق على الأقل حتى تتفاعل الخميرة.

2- يُخلط البيكنج باودر مع الدقيق ثم تضاف إليه خليط الخميرة.

3- يُضاف الماء وتقلَّب كل المحتويات جيداً حتى تندمج، وتترك لمدة ساعة حتى تختمر.


4-تسخن المقلاة جيداُ (ويفضل أن تكون من الحديد السميك القعر لتحمل الحرارة العالية) ويصب مقدار ملعقة كبيرة من المزيج وتكرر


‏ ‏الطريقة نفسها على أن تحمر القطايفمن جهة واحدة فقط. عند وضع الخليط في المقلاة تظهر فقاقيع داخل القرص وهذا دليل على

نجاح عملية التخمر، ويجبب المحافظة على درجة الحرارة بحيث لا تطهى سريعاً من أسفل وتبقى سائلة من أعلى، أو تكون الحرارة
‏ ‏

‏ ‏منخفضة بحيث يتسع القرص ولا يتم طهيه.



‏ ‏قطايف بالمكسرات

المقادير:

24 قرص القطايف

1 كوب بندق مجروش

1 كوب لوز مجروش

2/1 كوب سكر

1 ملعقة كبيرة ماء زهر أو ماء ورد

زيت للقلي او سمنة لدهن القالب حسب الرغبة في طريقةطهو القطايف2/1

1 كوب قطر

‏ ‏طريقة التحضير:


1- يُخلط البندق واللوز مع السكر جيداً ويضاف إليه ماء الزهر أو الورد وملعقة من الشربات حتى يتماسك قليلاً.

2-تُوضع ملعقة كبيرة من خليط الحشو في وسط القطايفبحيث يكون الجزء المطهو من أسفل ثم يقفل القرص على شكل نصف دائرة وتبلل الأطراف بالماء مع الضغط عليها جيداً والتأكد من عدم وجود أي حشو ظاهر.

3-يُسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة وتقلى القطايفحتى يصبح لونها ذهبياً، ثم ترفع من الزيت، او يدهن قالب الفرن بقليل من الزبدة او السمن او المارجرين ومن ثم ترص اقراصا القطايف المحشوة وتوضع فوق كل قرص قليل من اللزبدة .


4-تغمس اقراص القطايفالمحمرة في القطر ثم ترفع وتوضع في مصفاة للتخلص من أي قطر زائد.


5- ترص في طبق التقديم و يمكن دهن القطايفبالسمن ورصها في صاج (صينية) وخبزها في الفرن حتى تحمر، ثم تسقى بالشراب الدافئ.



‏ ‏قطايف بالقشده (قطايف عصافيري)

المقادير:


24 قرص القطايف

2/1 1 كوب قشطه (قشدة)

2/1 كوب الفستق الحلبي المبشور


‏ ‏طريقة التحضير:

1- تُقفل أقراص القطايف إلى ثلثين بحيث تكون على شكل قمع.

2- تملأ القطايف بملعقة من القشدة وترش بقليل من الفستق المبشور.

3- تزين بالمربى (مربى زهر الليمون) وتقدم مع القطر.



‏ ‏قطايف بالجبنة:

المقادير:

24 قرص القطايف

300 غرام من الجبنة الحلوة

3 ملاعق كبيرة سكر

قطر بارد


‏ ‏طريقة التحضير:

1- تهرس الجبنة وتلخط جيدا مع اللسكر.

2- توضع مقدار ملعقة كبيرة او اكثر بقليل من الجبنة وسط قرص الفطايف، ثم يقفل القرص على شكل نصف دائرة.

3- يدهن قالب الفرن بقليل من الزبدة او السمن او المارجرين ومن ثم ترص اقراص القطايف المحشوة وتوضع فوق كل قرص قليل من الزبدة .


4- تدخل الصينية الى الفرن وتحمر الاقراص من كلا الجانبين.ترص في طبق التقديم وتسقى بالقطر البارد



‏ ‏:: صور ::





__________________
تبغى تعرف السعآآده الحقيقه...>القرب
الى ''الله سبحآآنه''
‏ ‏لاندري نفسا بأي ارضا تموت او اي يوم او
ساعه او دقيقه..لايفوتك العمر وانت ع هذا
‏ ‏الحآآل وتندم ..استعدوا الى لحظة الموت وكن مع الله يكن معك..اللهم ان نسألك التوبه وان تثبت قلوبنا ع طاعتة..

أسآآل الله ان يجمعنا في الجنه احبكم جميعآآ في الله..‏&‏
لاتنسون ان تدعو لي ولاهلي
الثبات والصبر والهدايا.
رد مع اقتباس
  #2  
قديم 06-23-2012, 05:24 PM
الصورة الرمزية الاعيلي
الاعيلي غير متواجد حالياً
مشرف عام
 
تاريخ التسجيل: Jan 2012
المشاركات: 2,255
قوة السمعة: 14
الاعيلي has a spectacular aura aboutالاعيلي has a spectacular aura about
افتراضي



مشكورة على الحلو الرائعه

تقبلي مروري
__________________
رد مع اقتباس
  #3  
قديم 06-23-2012, 06:16 PM
الصورة الرمزية سامية المشاعر
سامية المشاعر سامية المشاعر غير متواجد حالياً
روووح المنتدى
 
تاريخ التسجيل: Jun 2012
الدولة: ‏~‏
المشاركات: 3,903
قوة السمعة: 16
سامية المشاعر has a spectacular aura aboutسامية المشاعر has a spectacular aura aboutسامية المشاعر has a spectacular aura about
افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة الاعيلي مشاهدة المشاركة


مشكورة على الحلو الرائعه

تقبلي مروري
;;;العفوووو
‏ الاروووووع مروووورك خيو الاعيلي
‏ لاعدمت توآآآجدك

‏ آآآحترااامي لك..‏!‏‏!‏
__________________
تبغى تعرف السعآآده الحقيقه...>القرب
الى ''الله سبحآآنه''
‏ ‏لاندري نفسا بأي ارضا تموت او اي يوم او
ساعه او دقيقه..لايفوتك العمر وانت ع هذا
‏ ‏الحآآل وتندم ..استعدوا الى لحظة الموت وكن مع الله يكن معك..اللهم ان نسألك التوبه وان تثبت قلوبنا ع طاعتة..

أسآآل الله ان يجمعنا في الجنه احبكم جميعآآ في الله..‏&‏
لاتنسون ان تدعو لي ولاهلي
الثبات والصبر والهدايا.
رد مع اقتباس
  #4  
قديم 06-23-2012, 06:35 PM
الصورة الرمزية المخاوي
المخاوي غير متواجد حالياً
مشرف عام
 
تاريخ التسجيل: Jan 2012
المشاركات: 6,182
قوة السمعة: 19
المخاوي has a spectacular aura aboutالمخاوي has a spectacular aura aboutالمخاوي has a spectacular aura about
افتراضي

مشكوووووووووووووره

على الحلااااااااااااااااا
__________________
رد مع اقتباس
  #5  
قديم 06-24-2012, 05:09 AM
الصورة الرمزية ملكة الليل
ملكة الليل ملكة الليل غير متواجد حالياً
عضو VIP
 
تاريخ التسجيل: Apr 2012
المشاركات: 5,960
قوة السمعة: 19
ملكة الليل is a jewel in the roughملكة الليل is a jewel in the roughملكة الليل is a jewel in the roughملكة الليل is a jewel in the rough
افتراضي

كثير طيبين
هذي اكثر شي نسويها برمضان
يعطيك العافيه يارب
__________________
رد مع اقتباس
  #6  
قديم 03-06-2016, 04:29 PM
ملك عبدالكريم ملك عبدالكريم غير متواجد حالياً
عضو حديد
 
تاريخ التسجيل: Mar 2016
المشاركات: 1
قوة السمعة: 0
ملك عبدالكريم is on a distinguished road
افتراضي

مشكوووووور والله يعطيك الف عافيه
رد مع اقتباس
إضافة رد


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
مصدر يمني: الحميقاني ليس مستشاراً للرئيس هادي الهدود غطي للصحافة والإعلام 0 06-10-2017 02:15 AM
مسؤول يمني يدعو للضغط على ‏الانقلابيين لفك حصار تعز عبدالعزيز الشراري غطي للصحافة والإعلام 0 12-01-2016 10:40 AM
مأساة .. يمني وابنته يتسوّلان بجثة رضيع ميت الهدود مجلس الأسـرة والمجتمع 2 08-06-2013 06:45 AM
كباب كوبيده على الطريقة الايرانية ملكة الليل مجالس الطبخ النسائية 5 09-07-2012 01:48 AM
بالتفاصيل : صحيفة الجمهورية اللبنانية تنشر "المحضر الرسمي" لاعترافات سماحة في قضية ال عبدالعزيز الشراري غطي لعالم العنف والجرائم والقضايا الساخنة 3 08-28-2012 02:34 PM