تواصل معنا عبر ..



إضافة رد



 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
  #1  
قديم 01-26-2012, 05:24 PM
الصورة الرمزية الاعيلي
الاعيلي غير متواجد حالياً
مشرف عام
 
تاريخ التسجيل: Jan 2012
المشاركات: 2,255
قوة السمعة: 14
الاعيلي has a spectacular aura aboutالاعيلي has a spectacular aura about
افتراضي طريقة عمل الكبه

طريقة عمل الكبه

كثير من الاخوات يسوون الكبه وماتضبط معاهم
بس اقول لك لو اتبعتي طريقتي ومقاديري ان شاءالله باذن الله راح تضبط هذي طريقتي المعتمده من سنواااااااااااااات
شوفي ياطويلة العمر
المطلوب منك تجيبين ميزان المطبخ انا بصراحه في صنع الكبه ما اقدر استغني عني
بدونه مستحيل
اوزني في ميزان المطبخ نص كليو برغل ناعم
اذا راح تحتاجين ربع كيلو لحم مفروم
اذا تبين كليو برغل ناعم
يعني تجيبين نص كليو لحم مفروم وهكذا
يعني اللحمه تكون نصف البرغل
والبرغل يكون نااااعم____ طيب انتهينا من الوزن قبل كل شي تكوني حاطه فنجان شاي مويه بالفريزر علشان يكون جدا بارد
بعدين تطحنين اللحمه بالفرامه حتى تصير جدا ناعمه
البرغل تحطين عليه مويه حتى توصل لمستواه وهو راح يشرب المويه كلها وافضل المويه تكون بارده يعني مو حاره او دافيه فهمتي
طيب الحين اللحمه طحناها والبرغل نقعناه وشرب مويته
نطحن حبه بصل صغيره نطحنها ناعم
ونرجع نحط اللحمه مع البصل ونحط المويه البارده او عادي بدل المويه مكعبات ثلج تقريبا 6 حبات
كلها بالخلاط
بعدين تحطين اللحمه على البرغل تاكدي ان البرغل شرب المويه كلها لااااااااااازم تشوفين شرب المويه كلها وصار ناشف ولالا
وتحطين فلفل وملح وبراس ملعقة الشاي قرفه وكمون وتعجنين
نجي فرامة اللحم
تففرمينها بفرامة اللحم على مرتين واخر شي تحطين بصله بالفرامه علشان تتأكدين ان كل العجينه طلعت
وتعجنين بيدك وبكذا تكون عجينة الكبه جاهزه
وهذي صورتها


نجي للحشوه
تسلقي اللحمه المفرومه وبعدين تغسلينها وتفتتينها حتى مايبقى كتل
بعدين تكشني ببصل حتى يذبل بعدين تحطي عليه اللحمه وتحطي البهارات عباره عن كمون ,فلفل , قرفه مطحونه ,دقه ,كلها مجرد رشه او ملعقه صغيره
وملح حسب الرغبه وسماق وصنوبر وحركي شوي اصلا اللحمه مستويه بس علشان الصنوبر و البهارات تختلط معاها
وبعدين قفلي عليها النار وحطي عليها شوي شبث وبقدونس وكزبره وحركي وفي الاخير حطي ملعقه دبس رمان
وحركي وبكذا نكون انتهينا من الحشوه وهذي صورتها


حاطه ملعقتين انا ووجهي احسب امي بتساعدني قالت ما اعرف بس جالسه تكور لي يعطيها العافيه

طيب الحين جا وقت التكبيب
اول شي جهزي العده
صحن الكبه وصحن الحشوه وصحن فيه مويه وثلج علشان تعرفين تحفرينها باصباعك بسهوله وصحن كبير ترصين فيه الكبه
وهذي صورتها


هنا جالسه اكببها شوفو صورتها من داخل ومن برا حجمها




وبهاالصوره انتهيت من تكبيبها وحشوها وكل شي




وهنا بعد القلي


ملاحظه اذا بتسوينها في نفس الوقت حطيها بالفريز ربع ساعه او ثلث ساعه وبعدين طلعيها واقليها في زيت ساخن مو مررره ساخن انتبهي
ويكون غزير ولالالالالالالالالالالالا تقلبينها حتى تتحمر انتبهي
واذا كنتي مفرزنتها
طلعيها قبل القلي بنصف ساعه او ثلث
وتمعتي بأحلى طعم كب
رد مع اقتباس
  #2  
قديم 02-01-2012, 03:14 AM
أمير بكلمتي أمير بكلمتي غير متواجد حالياً
عضو حديد
 
تاريخ التسجيل: Feb 2012
المشاركات: 1
قوة السمعة: 0
أمير بكلمتي is on a distinguished road
افتراضي

الله يعطيك العافية

وانشالله اسويها بأقرب وقت
رد مع اقتباس
  #3  
قديم 02-05-2012, 03:14 AM
الصورة الرمزية برق غطي
برق غطي غير متواجد حالياً
نائب المدير العام للمنتدى
 
تاريخ التسجيل: Jan 2012
المشاركات: 2,578
قوة السمعة: 10
برق غطي will become famous soon enough
افتراضي

مشكوووور اخوووي
__________________




# م
ــتـصـدر _ لاتكلمني
رد مع اقتباس
  #4  
قديم 02-09-2012, 07:53 PM
الصورة الرمزية سمو المشاعر
سمو المشاعر سمو المشاعر غير متواجد حالياً
مصمم المنتدى
 
تاريخ التسجيل: Feb 2012
المشاركات: 3,384
قوة السمعة: 16
سمو المشاعر is a jewel in the roughسمو المشاعر is a jewel in the roughسمو المشاعر is a jewel in the rough
افتراضي

ماشفناها المفروض اخي تدعمها بالصور
رد مع اقتباس
  #5  
قديم 05-06-2012, 09:17 PM
الصورة الرمزية ملكة الليل
ملكة الليل ملكة الليل غير متواجد حالياً
عضو VIP
 
تاريخ التسجيل: Apr 2012
المشاركات: 5,960
قوة السمعة: 19
ملكة الليل is a jewel in the roughملكة الليل is a jewel in the roughملكة الليل is a jewel in the roughملكة الليل is a jewel in the rough
افتراضي

ربي يسعدك على الطرح الرائع
ولا يحرمنا من جديدك المميييز
ودي لشخصك الرائع
__________________
رد مع اقتباس
  #6  
قديم 06-02-2016, 03:50 PM
ريم مدحت ريم مدحت غير متواجد حالياً
عضو حديد
 
تاريخ التسجيل: Jun 2016
المشاركات: 1
قوة السمعة: 0
ريم مدحت is on a distinguished road
افتراضي

مشكوووووور والله يعطيك الف عافيه
رد مع اقتباس
إضافة رد


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
طريقة عمل تشكين رول بالخضار يارا المجلس النسائي لعالم حواء 0 08-09-2021 12:56 AM
طريقة عمل القهوة المثلجة الهدود مجالس الطبخ النسائية 3 08-08-2016 06:35 PM
طريقة الكفتة في الفرن Demoma مجلس الأطباق الرئيسية وأطباق الرجيم 7 06-06-2016 05:03 PM
طريقة عمل المقلوبه المخاوي مجالس الطبخ النسائية 6 07-03-2012 08:20 PM