قطايف

[رنيم حمدي]

من أشهر الحلويات التي انتشرت بشكل واسع في مجتمعاتنا
العربية خاصةً في شهر رمضان الفضيل : القطايف
يضاف إلى الخلاط الكهربائي كوبين طحين وملعقة صغيرة
فانيليا ونصف كوب سميد وثلاث ملاعق صغيرة بيكنغ بودر
ونصف كوب سكر وثلاث أكواب ماء ورشة ملح ويتم خلط
المكونات حتى التجانس ...
بعد ذلك يتم وضع صنية على النار ويسكب فيها من هذا الخليط
بكمية صغيرة وعلى شكل دائرة ...
ما أن يجمد الخليط ويصبح عجينة محمر أسفلها ترفع من الصنية
وتترك جانباً على قماش لتبرد ...
بعد أن تبرد العجينة يمكن حشوها ...